Mérida, la capital de Yucatán, es un verdadero festín para los amantes de la gastronomía. La cocina yucateca es rica en sabores, ingredientes y tradiciones que reflejan la herencia cultural de la región. Aquí te presentamos 15 platillos que no puedes dejar de probar durante tu visita.
1. Cochinita Pibil
Este icónico platillo consiste en cerdo marinado en achiote y cocido lentamente en un horno de tierra. Se sirve con cebolla morada encurtida y tortillas de maíz. Un lugar recomendado para probarla es El Fogón de los Abuelos.
2. Sopa de Lima
Una sopa ligera y fresca hecha con caldo de pollo, lima, pollo desmenuzado y tiras de tortilla frita. Ideal para abrir el apetito. Puedes disfrutarla en La Chaya Maya.
3. Poc Chuc
Carne de cerdo marinada en jugo de naranja agria y asada a la parrilla. Se sirve con cebolla y frijoles. Visita Restaurante Eladio para una experiencia auténtica.
4. Papadzules
Una especie de enchiladas rellenas de huevo duro, bañadas en salsa de pepita y acompañadas de salsa de tomate. Perfectas para los vegetarianos. Prueba en Los Almendros.
5. Relleno Negro
Un platillo a base de pavo o pollo en una salsa oscura de chiles, que le da un sabor único. Un buen lugar para degustarlo es Restaurante K'u'uk.
6. Tamales
Los tamales yucatecos son diferentes a los de otros estados; suelen ser más grandes y se rellenan con pollo, cerdo o incluso chaya. Prueba los de La Casa de los Tamales.
7. Tzic de venado
Un platillo fresco que consiste en carne de venado marinada en limón, especias y acompañada de cebolla y jitomate. Degusta en El Mercado 60.
8. Queso Relleno
Un queso de bola yucateco relleno de carne molida, bañado en una salsa de jitomate. Un clásico que debes probar en La Tradición.
9. Marquesitas
Un postre típico que consiste en una crepa crujiente rellena de queso de bola y dulce de leche. Ideal para disfrutar en las plazas, como la Plaza de la Independencia.
10. Huevos Motuleños
Un platillo de desayuno que combina huevos fritos sobre tortillas, frijoles, salsa de jitomate y plátano frito. Perfecto en La Casa de los Abuelos.
11. Sopes de pibil
Pequeñas tortillas gruesas con carne de cerdo pibil, frijoles y salsa. Una opción deliciosa en El Trapiche.
12. Pibil de pescado
Pescado marinado en achiote, envuelto en hojas de plátano y cocido al horno. Una versión más ligera y fresca de la cochinita. Busca en Restaurante Manjar Blanco.
13. Chiles en nogada
Chiles poblanos rellenos de carne y bañados en una salsa de nuez, típicamente se sirven en septiembre, pero siempre se encuentran en Los Almendros.