Mérida, la capital de Yucatán, ha visto un auge en la oferta gastronómica enfocada en opciones vegetarianas y veganas. Aquí te presentamos una guía completa de los mejores restaurantes que satisfacen estas dietas, ideales para locales y visitantes por igual.
1. La Senda
Ubicado en la colonia Santa Lucía, La Senda es un paraíso para los amantes de la comida saludable. Este restaurante ofrece un menú 100% vegano con ingredientes frescos y locales.
- Plato destacado: Tacos de jackfruit con salsa de aguacate.
- Precio promedio: $150 - $200 por persona.
2. El árbol del Tule
Este encantador lugar en el centro de Mérida combina una atmósfera acogedora con un menú variado que incluye opciones vegetarianas y veganas. Sus platillos son elaborados con productos orgánicos y de temporada.
- Plato destacado: Ensalada de quinoa y espinacas.
- Precio promedio: $120 - $180 por persona.
3. Vegano y Más
Un espacio pequeño pero acogedor, Vegano y Más se ha ganado la lealtad de muchos meridanos. Su enfoque es ofrecer comida rápida saludable, ideal para llevar o comer en el lugar.
- Plato destacado: Burgers de garbanzos y batatas.
- Precio promedio: $70 - $120 por persona.
4. Café Creme
Más que un café, este lugar es un refugio para los vegetarianos y veganos. Con un ambiente relajado, ofrece una variedad de platillos y postres, todos elaborados sin productos animales.
- Plato destacado: Tostada de aguacate con tofu.
- Precio promedio: $100 - $150 por persona.
5. Manjar vegetariano
Este restaurante se centra en ofrecer una experiencia culinaria vegetariana única, con un menú que cambia regularmente. Sus platillos son creativos y llenos de sabor, ideales para quienes buscan algo diferente.
- Plato destacado: Pasta de espinacas con pesto de nuez.
- Precio promedio: $130 - $200 por persona.
6. La Casa de los Abuelos
Un lugar con tradición y sabor, La Casa de los Abuelos ofrece una selección de platillos vegetarianos inspirados en la cocina yucateca. Es un lugar perfecto para disfrutar de la comida local sin renunciar a una dieta libre de carne.
- Plato destacado: Rajas poblanas vegetarianas.
- Precio promedio: $120 - $160 por persona.
7. Hanal Pixán
Con un enfoque en la cocina contemporánea, Hanal Pixán fusiona ingredientes locales con técnicas modernas. Su menú vegano es innovador y sorprendente, perfecto para los paladares más exigentes.
- Plato destacado: Risotto de champiñones y espárragos.
- Precio promedio: $150 - $250 por persona.
8. La Chaya Maya
Un clásico de Mérida que, aunque no es exclusivamente vegetariano, ofrece opciones deliciosas para quienes siguen una dieta basada en plantas. Su ambiente es muy familiar y acogedor.
- Plato destacado: